片岡製作所 片岡製作所 M1208 ブライト M12PRO ペティ 120mm Brieto の商品説明

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。
デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります。

刀身:モリブデン・バナジウム鋼
ハンドル:18-8ステンレス鋼