北正 北正 本匠兼正 日本鋼 本刃付 牛刀 18cm の商品説明

研ぎやすく、鋭い切れ味を誇る全鋼包丁の最高峰シリーズ。

「本刃付け」で、プロ仕様の刃付け
ステンレスの口金は、ブレードと溶接されており、柄部への浸水を防ぎ衛生的。

ハンドルはフルタング構造で、業務用包丁としてハードユースにも耐えうる。